IFS
Lo Standard IFS (International Food Standard) ha lo scopo di
favorire l’efficace selezione dei fornitori food a marchio della GDO, sulla
base della loro capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche
contrattuali e ai requisiti di legge.
Costituisce un modello riconosciuto sia in Europa che nel
resto del mondo.
E' uno degli standard relativi alla sicurezza alimentare
riconosciuto dal Global Food Safety Initiative (GFSI), un’iniziativa
internazionale, il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la
sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.
Il GFSI, Global Food Safety Initiative, è riuscito a far
accettare ad alcuni retailer internazionali (tra cui Carrefour, Tesco, Metro,
Migros ecc.) il concetto di pari validità e di interscambiabilità tra gli
standard riconosciuti dal GFSI stesso, permettendo quindi di ridurre la duplicazione
di attestazioni di conformità nei confronti di standard del tutto simili tra
loro.